研究業績
日本農芸化学会関東支部大会 (2025)
伝統的壺造り純米黒酢醸造の発酵中期における乳酸菌の役割解明に向けて
著者
磯西 琴羽、松谷 峰之介、川﨑 信治、藤井 暁、濱田 健作、藤元 勇樹、新井 博之、山田 千早
カテゴリ
学会発表